焙煎汐蕎麦処 金字塔

焙煎汐蕎麦処 金字塔『クリームしおそば』実食レポート

赤羽にあるこのお店。

2010年2月4日オープン。

赤羽駅北改札東口より徒歩8分。
右左手に高架沿いを進み、ゆうひ屋、夏海を過ぎ、道沿いをしばらく進んだ先右手にある。

営業時間は11:30～翌1:00。

カウンター10席、2人用テーブル3。

入ってすぐ左手に券売機。
左手壁沿いにテーブル席。
右手にL字型カウンター。
右手奥に厨房。

カウンター内に世界のビールがずらりと並ぶ。
少々明るい開けたバーのような雰囲気。

BGMは洋楽ポップス。

メニューはしおそば、熟成しおそば、赤味噌そば、辛味そば、野菜たっぷりしおそば、クリームしおそば、金字塔オリジナルあえそば、グリーンカレーつけそば、つけそば、熟成つけそば、フレッシュトマトつけそば、特選つけそば。
今月の月替りそばは、秋鮭とイクラの親子あえそば。

トッピングに黄金玉子、自家製ベーコン、とりチャーシュー、豚バラトロチャーシュー、自家製香味油、のり、コーン、バター、ネギ。

クリームしおそば850円を注文。

コーヒー油が別皿で提供。
酢も渡され、スープが飲みやすくなるのでお好みでとのこと。

白ネギスライス、玉ネギ、ニンジン、じゃがいも、あさり、おこげ、ベーコンがトッピング。

かなりの具だくさん。
野菜は小ぶりのブロックカット。
ベーコンさぷりぷりの弾力を持つ。

麺は平打ち中太ちぢれ。
加水率高め。

なめらかでもっちりとした歯ごたえ。
かなり短めのカット。
浅草開化楼のもの。

スープはクラムチャウダーのような。
白濁でとろみのあるスープにパセリ、粉唐辛子が浮かぶ。

たっぷりのクリームに野菜、ベーコン、あさりが甘味旨味を加える。
塩味は素材の味を活かすよう適度な加減。

とろとろのスープはかなりの激アツ。
麺、野菜、ベーコンをスープがきっちりとらえる。
コーヒー油、ベーコンはこのスープには入れなくていいような。

これはありな一杯。
満足なレベルのクリームスープは麺、具にがっちりハマる。

世界の地ビールがかなりの種類揃っておりALL550円。
酒屋で買うより安いものや、かなり珍しいものまで。
つまみもいろいろ用意されていて、飲んで締めも楽しめそう。

さらに、ソフトドリンクでコーヒーも複数種ありスイーツもあるので、様々なニーズに対応できそう。

『クリームしおそば』について