おおぜき中華そば店

おおぜき中華そば店『特濃にぼしそばイカアサリ』実食レポート

恵比寿にあるこのお店。

2012年10月4日オープン。
店主はづゅる麺豚あじの元スタッフ。

恵比寿駅西口より徒歩3分。
駒沢通りの北側を西に進み吉野家の先を右折しすぐ先右手、恵比寿神社の手前にある。
以前、づゅる麺豚あじ、白だし すずがあった場所。

営業時間は11:30～22:00。
定休日は日曜日。

カウンター10席。

入って左手に券売機。
右手壁沿いに待ち用の席、L字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

BGMは洋楽パンク。

メニューは中華そば、にぼしそば、白湯そば、つけそば、辛つけそば。
トッピングに焼豚、ワンタン、味玉、海苔、ねぎ、メンマ。

11/14（木）限定（11:30～、17:00～、各7食）、特濃にぼしそばイカアサリ。

特濃にぼしそばイカアサリ800円を注文。

青ネギ、玉ネギ、メンマ、なりと、のり半切り、チャーシュー2枚トッピング。

シャキっとした長い穂先メンマは噛みきりやすい。
チャーシューはぷりぷりの弾力性あるものと、脂身少なくサクだと歯切れのいいものの2種類。

麺は極細ややちぢれ。
加水率低め。

パツンと心地よい食感。
大栄食品のもの。

スープは鶏と魚介を合わせた合わせた醤油。
灰色のどろりと乳化したスープ。

カエシは結構濃いめ。
イカの香りが立ち込めるボディ。

イカと煮干しの独特なエグミの組み合わせが強烈な個性を出す。
アサリがやんわり甘味のフォロー。
下地の鶏がこってり感を演出。

これはありな一杯。
一日限定に相応しい強烈なインパクトに感嘆の声をあげた。
また楽しい限定が出てくるのを楽しみに待とう。

『特濃にぼしそばイカアサリ』について