東京ラーメンショー2012：日本ラーメン協会プレミアム～ちばき屋 with ゆかいな仲間たち vol.２

東京ラーメンショー2012：日本ラーメン協会プレミアム～ちばき屋 with ゆかいな仲間たち vol.２『銀座鯛干し中華そば』実食レポート

今年も駒沢公園で開催、ラーメンショー。

2009年から始まり今年で4年目。
今年はよりご当地ラーメン色が強くなった。

第1幕は10/26（金）～10/30（火）、第2幕10/31（水）～11/4（日）。
それぞれ20店舗ずつで計40店舗が出店。

全て1杯800円。
食券を購入してお目当てのブースに並ぶ。

食券はセブンイレブンで前売り券を購入するのがオススメ。
今年は食券を数か所で立ち売りもしていたので券売機待ちはだいぶ解消されている。

第2幕から、日本ラーメン協会プレミアム～ちばき屋 with ゆかいな仲間たち vol.2。

メニュー名は銀座鯛干し中華そば。

青ネギ、白髪ネギ、メンマ、なると、きくらげ、のり半切り2枚、チャーシュー2枚トッピング。

ミニサイズのチャーシューはぷりっとジューシー。

麺は平打ち中細ちぢれ麺。
加水率高め。
ぷりぷりの歯ごたえ。

スープは動物＋魚介の塩。
半透明のスープは鯛の香りがさわやかに漂う。

カエシの塩は控えめ。
旨味がやさしくしっかりと効いているスープ。

スープ表面に軽く油が浮かぶ。
鯛風味とコクを付加し熱を保持する。

これはありな一杯。
鯛の旨味がにじみ出た至極のスープ。
第1幕に続き日本ラーメン協会プレミアムでおいしい一杯をいただきました。

『銀座鯛干し中華そば』について