麺屋 翔

麺屋 翔『オータムグリーンカレーつけ麺』実食レポート

新宿にあるこのお店。

2005年11月1日池袋にてオープン。
2006年2月に一旦閉店して、2007年4月10日に今の場所にオープン。

新宿駅西口より徒歩8分。
西口を出て北に向かい小滝橋通りを進む。
二郎の向かいを左に入りすぐ右折してそのまま進むと突き当たりにある。

営業時間は11:00～15:00、18:00～22:00。
土日祝日11:00～15:00、17:00～20:00。

カウンター12席。

店内入って右手に券売機。
左手にL字型のカウンターがあり、カウンター内に厨房がある。

メニューは香彩鶏だし塩らーめん、香彩鶏だし醤油らーめん、つけ麺。

夜の部限定で、香彩鶏だし味噌らーめん。
9～10月の水曜限定で、オータムグリーンカレーつけ麺。

トッピングに味玉、穂先メンマ、燻製ちゃーしゅー。

ランチタイムは半ライス無料。

BGMはJPOP。

オータムグリーンカレーつけ麺880円を注文。

麺は平打ち中太ストレート。
加水率高め。
なめらかでもっちりの食感。

豚チャーシュー、鶏チャーシューがトッピング。
どちらもレアでぷりっぷりのジューシー。

スープは動物＋魚介のカレー。
乳化したさらりとしたスープカレー寄りのスープ。

マイルドでほんのりクリーミーなグリーンカレー。
そこそこの辛味がある。

豚骨などの旨味がしっかり出ているスープ。
旨味や粘度に頼らない構成。
香辛料も辛さ以外でいい具合に活躍。

茄子、しめじ、赤パプリカ、ニンジン、チーズ、鶏皮がトッピング。

スープに浮かぶスライスチーズは熱でトロけるタイプ。
表面をバーナーで炙ってある。
チーズを麺に絡めてまろやかさを付加。

食べ終わったら杏仁豆腐が出される。

これはありな一杯。
野菜たっぷりなグリーンカレーは麺、チーズとの組み合わせ抜群。
ご飯投入しても美味そうだったが気付いたらスープ完飲。

毎月1回、媛っ子地鶏らーめんを提供。
今月は9/25（火）。
今までは塩のみだったが、今回は醤油も。

『オータムグリーンカレーつけ麺』について