熊本ラーメン
（）公開日：
:
最終更新日：2014/02/04
久留米における白濁豚骨ラーメンの創始とされる「三九」の支店が玉名駅前（熊本県）に出来たことに始まる。
「玉名に美味いラーメン店がある」。この噂を聞きつけた木村氏（松葉軒創始者）・山中氏（こむらさき創始者）・重光氏（味千ラーメン創始者）3名が玉名に 赴き、そして衝撃をうけ市内にラーメン店を次々と開業した。博多や久留米の豚骨スープが豚骨100％なのに対して、熊本は鶏ガラ・野菜を加えるやさしくク リーミーなもの。麺は中細で低加水。硬めに茹でられ、粉の風味を感じるあまり寝かせないタイプ。
関連記事
-
-
海老とんこつラーメン ジパング ZIPANG
上野にあるこのお店。 2014年7月20オープン。 秦野流拉麺＆Bar じぱんぐ ZIPAN
-
-
RAMEN iori
ラーメンあいうえお作文、iori＠札幌（新宿京王百貨店催事）の味噌ラーメン864円より。 「い
-
-
浅草 名代らーめん 与ろゐ屋
浅草にあるこのお店。 1991年7月7日オープン。 各線浅草駅より徒歩3分。 馬道通り
-
-
天然豚骨醤油 らーめん玉 超大吉 上野店
御徒町にあるこのお店。 2013年12月27日オープン。 御徒町駅北口より徒歩3分。
