地鶏
（）公開日：
:
最終更新日：2014/02/04
在来種由来の血液百分率が50%以上の国産銘柄鶏の総称。
在来種純系によるもの、または在来種を素びなの生産の両親か片親に使ったもの。飼育期間が80日 以上であり、孵化から28日目以降は平飼いで1平方メートル当たり10羽以下で飼育しなければならない。一般にブロイラーなどに比べ特有の臭みがなく、味 が濃く旨みが強いとされる。比内地鶏・名古屋コーチン・薩摩地鶏の3種が日本三大地鶏と呼ばれる。
関連記事
-
-
浅草 名代らーめん 与ろゐ屋
浅草にあるこのお店。 1991年7月7日オープン。 各線浅草駅より徒歩3分。 馬道通り
-
-
RAMEN iori
ラーメンあいうえお作文、iori＠札幌（新宿京王百貨店催事）の味噌ラーメン864円より。 「い
-
-
天然豚骨醤油 らーめん玉 超大吉 上野店
御徒町にあるこのお店。 2013年12月27日オープン。 御徒町駅北口より徒歩3分。
-
-
海老とんこつラーメン ジパング ZIPANG
上野にあるこのお店。 2014年7月20オープン。 秦野流拉麺＆Bar じぱんぐ ZIPAN
