坦々麺
（）公開日：
:
最終更新日：2014/02/04
中国四川省に始まり、少々形を変え日本に普及する。
昔は道具一式を担いで売り歩いていたのでこの名がついたという。そして売り歩く間に麺がのびないよう、 スープを入れず、タレで食べるよう汁なし麺の形だった。それが日本に入り、芝麻醤を動物系スープで割るような、ある意味ラーメンとの融合という形で提供さ れているのが現在の坦々麺になる。
関連記事
-
-
海老とんこつラーメン ジパング ZIPANG
上野にあるこのお店。 2014年7月20オープン。 秦野流拉麺＆Bar じぱんぐ ZIPAN
-
-
天然豚骨醤油 らーめん玉 超大吉 上野店
御徒町にあるこのお店。 2013年12月27日オープン。 御徒町駅北口より徒歩3分。
-
-
noodle kitchen ミライゑ
ラーメンあいうえお作文、ミライゑ＠飛鳥山公園（北区秋のフェスティバル2015）の牛煮込みまぜそば60
-
-
RAMEN iori
ラーメンあいうえお作文、iori＠札幌（新宿京王百貨店催事）の味噌ラーメン864円より。 「い
-
-
浅草 名代らーめん 与ろゐ屋
浅草にあるこのお店。 1991年7月7日オープン。 各線浅草駅より徒歩3分。 馬道通り
