東池袋大勝軒
（）公開日：
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最終更新日：2014/02/04
1961 年開業。
店主山岸一雄氏は「特製もりそば」（つけ麺）の発案者。動物・魚介の濃厚なスープに酢・砂糖・唐辛子が入ったつけ汁。当時としては大変珍しかった 自家製麺。しかも極太の多加水。そして2007年3月20日、多く のファンに見守られつつも閉店。その様子は都内キー局のほとんどで放映された。行列の先頭は前日の夜10時から並び、500食用意したというラーメンは朝9時半に売り切れた。こちらの大勝軒で修行しオープンしたお店は90軒を超え、山岸大勝軒の味を全国に伝える
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