背脂らーめん 宮本 西池袋店

背脂らーめん 宮本 西池袋店『背脂らーめん味噌』実食レポート

池袋にあるこのお店。

2014年2月22日オープン。
本店は京成成田駅前にある。

池袋駅北口より徒歩2分。
ホテルサンシティ池袋の左手を北上し100円屋台の手前を左折しすぐ先右手にある。
見後斜め前が天下一品。

営業時間は11:00～翌4:00。

カウンター12席。

入って左手に券売機。
右手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

BGMはクラシックジャズ。

メニューは背脂らーめん醤油、背脂らーめん味噌、和風醤油らーめん、濃厚魚介つけ麺、背脂濃厚坦々麺、背脂ック。。
トッピングに炙りチャーシュー、特製味玉、辛ネギ、メンマ、旨辛タレ、のり、コーン、シャキシャキもやし、キムチ、ホウレン草。

背脂らーめん味噌800円を注文。

白ネギ、もやし、きくらげ、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。

大きめのカットのチャーシューは柔らかくジューシー。

麺は中太ややちぢれ。
加水率高め。
もちもちでコシのある歯ごたえ。

スープは豚骨ベースの味噌。
茶白色のスープにたっぷりの細かい背脂と少々の粉唐辛子。

カエシの味噌はそこそこ濃いめ。
やや強めの甘味塩味にまろやかな旨味が合わさる。

コクがありこってり感のあるスープは適度なジャンク具合。
店名にも冠する背脂がこってり感を増長させる。

なかなかありな一杯。
まろやかなこってり味噌は重すぎず軽すぎず食べやすい。
千葉の人気店が東京初進出でどうなるか楽しみ。

『背脂らーめん味噌』について