うめもと

うめもと『つけめん、味噌』実食レポート

池袋にあるこのお店。

2012年11月21日オープン。
南池袋より移転。

1975年に鬼子母神前で創業し、2009年5月11日に南池袋に移転し2012年6月30日に一時閉店。

池袋駅北改札東口より徒歩6分。
左手に明治通りの右手を進み首都高をくぐりすぐ右手にある。
以前、麦田があった場所。

営業時間は11:00～22:00。
日曜11:00～21:00。

カウンター8席。

入って左手に券売機。
右手にL字型カウンターが並び、カウンター内に厨房。

黒が基調の店内。
BGMは静かなインストゥルメンタル。

メニューはつけめん（醤油/味噌）、ねぎ豚らーめん、支那そば、浜塩めん、みそらーめん、大将の野菜ラーメン、ぶっかけつけめん。
トッピングに煮豚、味玉、ねぎ、のり、ごま、めんま。

つけめんは小盛（1玉）、中盛（1.5玉）、大盛（2玉）、地球盛（3玉）、銀河盛（4玉）、宇宙盛（5玉）、ビックバーン盛（7玉）、ブラックホール盛（10玉）、獅子盛（15玉）、流星盛（20玉）、クレーター盛（25玉）が同一価格。
大将の野菜ラーメン、ぶっかけつけめんは3玉まで同一価格。
1玉は150g。

制限時間1時間、当然一人で食べなければならない。
残すと、地球盛～ブラックホール盛は700円、獅子盛以上は2000円の罰金。

つけめん700円を注文。
味噌、地球盛りで。

麺はややちぢれ細麺。
加水率高め。

ぷりっとした食感。
山口やのもの。

刻みのり、青ネギがトッピング。

スープは動物＋魚介の白味噌。
ややあっさりめのスープ。

カエシの味噌はぼちぼちの濃さ。
あっさりめのボディと合わさる。

甘味がいやらしくない程度に強めで塩味酸味が続く。
おかかが底に沈んでおり麺に絡むと甘味を

表面にたっぷりの白胡麻が浮かぶ。
麺によく絡みプチプチの食感を付加。

食べ終わったらスープ割り。
とっくりで動物系の割りスープが出される。

なかなかありな一杯。
適度な濃度のスープは幅広い世代で指示されそう。
25玉まで同額は成長期の若者や大食いファイターには嬉しい限りだろう。

『つけめん、味噌』について