ラーメン凪 新宿煮干

ラーメン凪 新宿煮干『ゴールデン☆麻婆2013』実食レポート

新宿にあるこのお店。

2004年9月、新宿ゴールデン街にオープン。
その後、ゴールデン街は閉店して渋谷、立川に出店。
満を持して2008年6月2日新宿ゴールデン街に復活。

新宿駅東口より徒歩8分。
靖国通りを東に進みミスタードーナツの右手の細道を進み二本目を右折しすぐ先右手の2階にある。

24時間営業。
定休日は第3日曜。

喫煙可。
10:00～17:00は禁煙。

カウンター10席。

階段を上ると券売機がある。
右手にカウンターが並び、カウンター向かいに厨房。

BGMはラジオ。

メニューは煮干ラーメン、つけ麺。
4/1（月）～4/15（月）20時から限定10食、ゴールデン☆麻婆2013。

1日限定20食で細麺が選択可能。
つけ麺は小盛200g、並盛300g、中盛400gが同一価格

トッピングに特製、味玉、肉、ネギ増し、野菜増し。

ゴールデン☆麻婆2013、950円を注文。

注文時にこのメニューはスープ割りは無いと説明を受ける。

麺は平打ち超極太ちぢれ麺。
加水率高め。

軽くコシがありもっちりとした歯ごたえ。
かなりの太さで食べごたえがある。
自家製麺。

糸唐辛子、もやし、ししとうがトッピング。

スープは動物ベースの麻婆。
赤みがかったスープはピリ辛。

にんにくが効いたスープはコクが出ている。
片栗粉でとろみが付けてあり麺に程よく絡む。

豆腐、にんにくの芽、にんにくスライス、チャーシューブロックがトッピング。

そこそこありな一杯。
麻婆スープに超極太麺の組み合わせは相性よし。
限定としては少々物足りなさがあるのは否めない。

『ゴールデン☆麻婆2013』について