ラーメン凪 新宿煮干

ラーメン凪 新宿煮干『実録！ゴールデン街の悪夢』実食レポート

新宿にあるこのお店。

2004年9月、新宿ゴールデン街にオープン。
その後、ゴールデン街は閉店して渋谷、立川に出店。
満を持して2008年6月2日新宿ゴールデン街に復活。

新宿駅東口より徒歩8分。
靖国通りを東に進みミスタードーナツの右手の細道を進み二本目を右折しすぐ先右手の2階にある。

24時間営業。
定休日は第3日曜。

喫煙可。
10:00～17:00は禁煙。

カウンター10席。

階段を上ると券売機がある。
右手にカウンターが並び、カウンター向かいに厨房。

BGMはラジオ。

メニューは煮干ラーメン、つけ麺。

1日限定20食で細麺が選択可能。
つけ麺は小盛200g、並盛300g、中盛400gが同一価格

トッピングに特製、味玉、肉、ネギ増し、野菜増し。

大晦日限定、実録！ゴールデン街の悪夢850円を注文。

白ネギスライス、メンマ、ほうれん草、チャーシュー2枚トッピング。

白ネギは大きめのカット。
メンマも極太でシャキっと柔らかい。

チャーシューは脂身少なめ。
サクッと歯切れがいい。

麺は平打ちちぢれ極太麺。
加水率高め。

つるつるののど越しにもっちりとした食感。
自家製麺。

スープは魚介ベースの醤油。
これでもかというくらいの真っ黒さ。

カエシはかなり濃いめ。
塩味が半端ない。

煮干しは使わずホタテの貝柱、スルメを使ったボディ。
甘味旨味がよく出ている。

ざく切りの白ネギ、脂身少なめのチャーシューがしょっぱさとのバランスを取っている。

なかなかありな一杯。
しょっぱ旨のスープはデフォの煮干よりインパクトがある。
大晦日限定としてはもう少し路線の違う遊びが欲しかったかな。

『実録！ゴールデン街の悪夢』について