宗家一条流がんこラーメン 池袋店

宗家一条流がんこラーメン 池袋店『悪魔ラーメンホタテ15kgのスープ』実食レポート

池袋にあるこのお店。

2007年4月10日オープン。

池袋駅東口より徒歩4分。
サンシャイン60通りを進みマツモトキヨシの手前を右折しばんからを過ぎ少し先右手にある。

営業時間は11:30～24:00。

店頭にデカい骨がつるしてあると営業中。

カウンター4席。

入口左手に券売機。
入って右手に縦一列にカウンター。
カウンター向かいに厨房。

メニューは醤油ラーメン、醤油こってり、醤油魚ってり、油坦々そば、揚ネギ塩ラーメン、白悪魔、黒悪魔、赤悪魔。
トッピングに味玉、メンマ、のり5枚、チャーシュー、全部のせ。

本日5/25（日）第4日曜日、2ヶ月に1回のイベント、悪魔ラーメンホタテ15kgのスープ1200円を注文。

ホタテ6枚、白ネギスライス、メンマ、のり1枚、チャーシュー2枚トッピング。

白ネギの山をホタテが囲む。
ホタテはしっかり煮込まれている。
ホタテの下にチャーシューが2種類。

1つはホロっとやわらかい豚バラロール。
もう1つはデロンと長い豚三枚肉で濃いめの味付けの通称悪魔肉。

麺は中細ちぢれ。
加水率高め。

黄色がかった麺はぷりっぷりの歯ごたえ。
サッポロめんフーズのもの。

スープはホタテが主役の醤油。
色がやや濃いさらりとした清湯。

カエシは結構濃いめ。
ホタテの出汁がよく出たボディが合わさる。
塩分が強いがホタテの甘味旨味がその上を行く強さ。

これはありな一杯。
豊潤なホタテの甘味旨味がよく出たスープを堪能。
1日限定をゲットでき、それが美味かったので大満足。

『悪魔ラーメンホタテ15kgのスープ』について