二丁目つけめん GACHI

二丁目つけめん GACHI『ハミングバードラーメン』実食レポート

新宿二丁目にあるこのお店。

2011年10月1日オープン。
麺や庄のプロデュース。

丸の内線/都営新宿線新宿三丁目駅C7出口より徒歩2分。
ファミリーマートの手前を右折し突き当たり右角にある。

営業時間は11:00～23:00。
金土祝前日11:00～翌5:00。

カウンター8＋3席、4人用テーブル2、2人用テーブル1。

入って左手に券売機。
右手にテーブル席、ドラム缶のカウンター席。

右手の階段を上がり、右手壁沿いにテーブル席。
左手に縦一列にカウンターがあり、カウンター向かいに厨房。

BGMは洋楽ポップス。

メニューは濃厚鶏つけめん、Sio、Teriyaki、麺 in BLACK、極鶏ラーメン、まぜそば。
並盛、大盛が同一価格。

期間限定で冷やしホワイト、ハミングバードラーメン。

トッピングに味玉、青ネギ、焼きのり、フライドメンマ、フライドチキン、肉盛り、〆のリゾット、DX。

ハミングバードラーメン900円を注文。

6/7より公開の映画「ハミングバード」とのコラボメニュー。
主人公のジェイソン・ステイサムを表現しているとのこと。

青ネギ、玉ネギ、メンマ、鶏チャーシューブロック、味玉がトッピング。

ハミングバードの刻印入りの味玉が真ん中に居座る。
その他のトッピングは漆黒のスープの中に潜む。

これはハゲ頭を表現しているとのこと。。

麺は平打ちちぢれ太麺。
加水率高め。

もちっとした歯ごたえ。
やや短めのカット。
自家製麺。

スープは鶏ベースの醤油。
食炭が使われたスープは透明度ゼロの真っ黒。

カエシは少々濃いめ。
ボディはねっとりとした鶏白湯。

スープ表面に油が浮かんでると思ったら、これはアルコールを飛ばしたテキーラとのこと。
泥酔したジェイソン・ステイサムを表現しているらしい。

鶏の旨味がよく出ているスープ。
コクがもう少し欲しい。

まあありな一杯。
チャレンジ溢れる創作ラーメンはおもしろさが満載。
ただ、900円の内容ではないと感じた。

『ハミングバードラーメン』について