麺屋 冽 -RETSU-

麺屋 冽 -RETSU-『極濃厚つけ麺』実食レポート

宮原にあるこのお店。

2014年4月2日オープン。
南国風居酒屋 HOLLY’sの系列。

JR高崎線宮原駅西口より徒歩2分。
右に進み少し先、突き当たりにある。
以前、六文銭があった場所。

営業時間は11:00～15:00、18:00～翌1:30。

カウンター5席程度、2人用テーブル2、4人用座敷1、2人用座敷1。

入って左手に券売機。
左手に縦一列にカウンターがあり、カウンター向かいに厨房。
右手壁沿いにテーブル席。
奥に座敷。

木目調の店内。
奥の座敷の壁にテレビ。

BGMは洋楽ポップスのインストゥルメンタル。

メニューは極濃厚つけ麺、旨辛つけ麺、あっさり塩とりそば、濃厚しお（豚骨ベース）、冽の中華そば。

つけ麺は並200g、盛り300gが同一価格。

トッピングに超お得！全部のせ（つけ麺のみ）、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、味玉、野菜、ねぎ、メンマ、のり。

極濃厚つけ麺780円を注文。
盛りで。

麺は太麺ストレート。
加水率高め。
もちもちでコシがある歯ごたえ。

かいわれ、のり1枚トッピング。

スープは動物＋魚介の醤油。
茶濁の乳化したスープはちょいねっとり。

もやし、キャベツ、メンマ、鶏チャーシューがトッピング。
デフォで結構な具の量。

カエシは少々濃いめ。
動物魚介のボディはこってりめ。

やや強い甘味塩味を土台の旨味が支える。
粘度がそこそこあり麺に適度に絡む。

食べ終わったら卓上のポットからスープ割り。
魚介の割りスープで自分の好みの分量で割る。

なかなかありな一杯。
濃厚なねっとりスープにもちもち麺がよく絡む。
よく見るタイプではあるが美味しく頂けた。

『極濃厚つけ麺』について