多万里食堂

多万里食堂『ラーメン』実食レポート

大宮にあるこのお店。

創業1946年。

大宮駅東口より徒歩2分。
東口を出てロータリーを右に周り天下一品の左の道に入り道なりに進み少し先右手にある。
髙島屋の裏。

営業時間は11:30～19:30。
定休日は木曜日。

12人用テーブル1、4人用テーブル10。

入って左手にレジ。
右手にテーブル席が並び、右奥に厨房。

レジで前払い制。

メニューはラーメン、塩ラーメン、ワンタン、ワンタンメン、タンメン、もやしラーメン、味噌ラーメン、焼そば、揚げ焼そば、チャンポンメン、五目ラーメン、チャーシューメン、チャーシューワンタンメン、冷しつけ麺。
夏季限定で、冷し中華。

トッピングに味つけ玉子、ゆで玉子、メンマ、わかめ、バター。

ラーメン550円を注文。

グリーンピース、白ネギ、メンマ、なると、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。

ラーメンでは珍しいグリーンピース。
メンマは少々甘い味付け。
チャーシューは脂身少なめで程よい弾力。

麺は極細ちちれ。
加水率高め。

少々やわらかい歯ごたえ。
高塚製麺所のもの。

スープは鶏ベースの醤油。
半透明のあっさりした味わい。

カエシはほんのり濃いめ。
じんわりやさしい旨味が適度な塩加減を伴い躍動する。

なかなかありな一杯。
レトロな雰囲気漂う外観から連想させる懐かしさ溢れる一杯を堪能。
次回はもう少しお腹を空かして半チャーハンも。

『ラーメン』について