コトホギ

コトホギ『カツオの冷やしラーメン』実食レポート

大和田にあるこのお店。

2013年12月9日オープン。

東武野田線大和田駅より徒歩2分。
駅前の通りを南下し少し先右手にある。

駐車場2台。

営業時間は11:30～14:30、18:00～22:30。
定休日は水曜日。

カウンター9席。

入って右手に券売機。
右手に縦一列カウンター席があり、奥に厨房。

BGMはラジオ。

メニューは白醤油ラーメン、醤油ラーメン。
本日の限定で、カツオ香る醤油ラーメン、白醤油と醤油のハーフ＆ハーフミックスラーメン、カツオの冷やしラーメン、溜まり醤油と荒挽きこしょうのスパイシーブラックラーメン、大葉香る梅の冷やしラーメン、激辛ラーメン。
金曜限定で、水出汁煮干しラーメン（白、紫）。

トッピングに味玉、チャーシュー、葱、自家製メンマ、海苔。

カツオの冷やしラーメン750円を注文。

青ネギ、メンマ、大葉千切り、生姜千切り、のり1枚、鶏チャーシュー5枚トッピング。

鶏は脂身少なめのムネ肉。
しっとりとやわらかく食べやすい。

麺は細麺ストレート。
加水率高め。

プリプリの弾力ある歯ごたえ。
自家製麺。

スープは鰹ベースの醤油。
やんわりと油の浮かぶ冷製スープ。

カエシはやや濃いめ。
鰹ダシがほんわかと支える。

冷たい鰹スープはすっきりさわやか。
大葉、生姜が時折絡みすっきりさを増長。

なかなかありな一杯。
夏の暑さを緩和してくれるさわやかな冷製スープ。
メニューが豊富で近くであれば確実に通う。

『カツオの冷やしラーメン』について