麺屋 あがら

麺屋 あがら『トマトえびつけ麺』実食レポート

戸田にあるこのお店。

2013年3月10日オープン。

戸田公園駅西口より徒歩7分。
高架沿いを戸田駅方面に進み五差路を渡った先にある。

駐車場6台。

営業時間は11:30～15:00、18:00～23:00。
土曜日11:30～15:30、18:00～23:00。
日曜祝日11:30～15:30、17:30～22:00。

カウンター9席、4人用テーブル1。

入って左手に券売機。
右手にテーブル席、そこから縦一列にカウンター。
カウンター向かいに厨房。

BGMはJPOP。

メニューはあがらつけ麺、つけ麺、辛つけ麺、トマトえびつけ面、えびまぜそば、あがら中華そば、中華そば、ごさろブラック。

つけ麺は並200g、中300gが同一価格。
つけ麺は太麺/中太麺、こい味/あっさりから選択。
中華そばはこってり/あっさりから選択。

トッピングに味玉、メンマ、ネギ、玉ネギ、辛ネギ、半肉増し、肉増し、辛増し。

サービスDayとして、月曜：トッピング1品無料（味玉、ネギ、玉ネギ、メンマ）、火曜：大盛無料、水曜：ぎょうざ\350→\250、ぎょうざセット\300→\200、金曜：ビール450→\400、チューハイ\350→\300。

トマトえびつけ麺800円を注文。
中、太麺、こい味で。

麺はちぢれ太麺。
加水率高め。

むちむちの歯ごたえで小麦が良く香る。
短めのカット。

水菜がトッピング。

スープは動物と海老を合わせたトマト。
生クリームがスープに浮かぶ。

青ネギ、玉ネギ、トマト、刻みチャーシューがトッピング。

海老の旨味甘味苦味がよく出ている。
トマトの甘味酸味との相性はバッチリ。

動物系のこってり感をちょい出しつつ、野菜のやさしい甘味が交わるボディ。
とろみのあるスープは海老トマトを伴い麺によく絡む。

生クリームがコクとまろやかさを付加。
別で出されたパルメザンチーズを麺に振りかけさらに乳度をアップ。

食べ終わったらブーメラン方式でスープ割り。
スープストックにありそうな美味しいスープ。

これはありな一杯。
海老トマトのベジポタスープにむちむちの小麦香る麺の相性は抜群。
久々の訪問だったがレベルがアップした気がする。

『トマトえびつけ麺』について