麺屋 あがら

麺屋 あがら『豚骨中華そば』実食レポート

戸田にあるこのお店。

2013年3月10日オープン。
2014年10月14日にらあめん元プロデュースでリニューアルオープン。

戸田公園駅西口より徒歩7分。
高架沿いを戸田駅方面に進み五差路を渡った先にある。

駐車場6台。

営業時間は11:30～15:00、18:00～22:00。
土日祝日11:30～15:30、17:30～22:00。
定休日は木曜日。

カウンター9席、4人用テーブル1。

入って左手に券売機。
右手にテーブル席、そこから縦一列にカウンター。
カウンター向かいに厨房。

BGMはJPOP。

メニューは豚骨中華そば、中華そば、つけそば。
つけそばは並盛200g、中盛300gが同一価格。

トッピングに味玉、チャーシュー、メンマ。

豚骨中華そば680円を注文。

青ネギ、メンマ、なると、チャーシュー3枚トッピング。

シャキシャキのネギ、メンマ。
ジューシーなチャーシューがデフォで3枚。

麺は細麺ストレート。
加水率低め。

コシのある歯ごたえ。
三河屋製麺のもの。

スープは豚骨ベースの醤油。
微細な背脂が茶濁のスープに浮かぶ。

カエシは若干濃いめ。
まるみのある旨味甘味を感じる醤油。

ボディは豚骨がしっかり出てこってり感満載。
醤油と豚骨の旨味が融合し相乗効果で旨味が躍動。

別途出された生黒胡椒一粒を噛んでスープをすする。
辛味はなくほろ苦さがちょっとしたお口直し。

卓上の和歌山名産の柑橘、じゃばら汁をレンゲに垂らす。
スープに爽やかですっきりした酸味が加わりこれまたお口直し。

これはありな一杯。
和歌山を意識したという臭みなく旨味が溢れる豚骨スープを堪能。
680円はとってもリーズナブル。

『豚骨中華そば』について