らあめん 元 ～HAJIME～

らあめん 元 ～HAJIME～『あっさり豚塩らあめん』実食レポート

十条にあるこのお店。

2012年2月20日オープン。
らあめん元＠蓮根の系列。

埼京線十条駅西口より徒歩2分。
ロータリー右手のプチロードを進み突き当たりを左折しすぐ左手にある。

営業時間は11:30～15:00、18:00～22:30。
土日祝日11:30～15:00、18:00～20:00。
定休日は月曜日。

カウンター10席、4人用テーブル2。

入ってすぐ左手に券売機。
左手にL字型カウンター、カウンター奥に厨房。
右手にテーブル席。

BGMとしてテレビが入口近くの左手壁にかかる。

メニューは牛塩らあめん、牛醤油らあめん、鶏白湯らあめん、牛塩つけ麺、牛塩煮干つけ麺、牛醤油つけ麺、牛醤油煮干つけ麺、鶏白湯つけ麺、鶏白湯煮干つけ麺。
つけ麺は、ひやもり、あつもり、ひやスープから選択。

期間限定で、汁無担担麺、あっさり豚塩らあめん。

トッピングに豚ちゃあ、鶏ちゃあ、ステーキ、味玉、メンマ、追加煮出し。

あっさり豚塩らあめん600円を注文。
細麺、平打ちちぢれ麺から選択で、細麺を。

青ネギ、白ネギ、メンマ、チャーシュー3枚トッピング。

長い穂先メンマはシャキッと歯切れ良し。
薄切りの歯ごたえのあるチャーシューはベーコンにやや近く噛むと口の中に旨味が拡がる。

麺は細麺ストレート。
加水率やや高め。
細い中にコシがある。

スープは豚骨ベースの塩。
半透明のあっさりスープ。

カエシの塩は若干控えめ。
やさしい旨味を醸す豚骨清湯。

胡椒が少々効いていてピリっと引き締める。
レンゲ内のスープに卓上のレモン汁を数滴垂らして味変を楽しむ。

なかなかありな一杯。
おとなしい旨味の塩スープがやんわりと心地良さを舌に伝える。
600円はお得感あり。

『あっさり豚塩らあめん』について