らあめん花月嵐 イオンモール羽生店

らあめん花月嵐 イオンモール羽生店『徳島中華そば すきたに』実食レポート

羽生にあるこのお店。

1992年創業。
2007年11月2日オープン。

イオンモール羽生3階のフードコート内にある。

営業時間は10:00～22:00。

メニューは嵐げんこうらあめん、嵐げんこつらあめん味噌、嵐げんこつらあめん塩、黄金の味噌ラーメン、豚そば銀次郎、豚そばつけ麺、中華そば 竹食堂。
期間限定で、徳島中華そば すきたに、金太郎ラーメン、SUPER代官山GTR、道頓堀ラーメン。

トッピングにとろ～り半熟味玉、バリ辛ハバネロ暴流、キャベツ、ホウレン草、ワカメ、のり、コーン、シャキネギ、メンマ、もやし、バター。

徳島中華そば すきたに750円を注文。

生卵、青ネギ、メンマ、もやし、豚バラがトッピング。

麺は細麺ストレート。
加水率低め。
しこしことコシがある。

スープは豚ベース醤油。
色が真っ黒の清湯。

カエシはそこそこ濃いめ。
甘味がかなり強い。

卵がスープに混じり合いまろやかさを加える。
コクも加わりスープが完成型となる。

そこそこありな一杯。
甘味の強いスープに生卵、豚バラで徳島ラーメンをきっちり再現している。
花月の実力としてはもっといいものができるのではというのが率直な感想。

『徳島中華そば すきたに』について