麺や 葵 日暮里駅前店

麺や 葵 日暮里駅前店『つけ麺』実食レポート

日暮里にあるこのお店。

2009年6月20日オープン。

日暮里駅東口より徒歩1分。
東口出て左手のステーションポートタワー3階にある。

営業時間は11:00～21:30。

カウンター9席、2人用テーブル3。

入って左手に券売機。
右手に縦一列で奥で右に折れるカウンターがあり、カウンター内に厨房。
左手壁沿いにテーブル席。

BGM代わりに券売機上にテレビ。

メニューはつけ麺、辛つけ麺、まぜそば、濃厚中華そば、辛中華そば。
トッピングに味付玉子、のり、キムチ、メンマ、チャーシュー、特製、にんにく、ねぎ、もやし。

つけ麺830円を注文。

麺は太麺ストレート。
加水率高め。

もちもちの歯ごたえ。
大栄食品のもの。

スープは動物＋魚介の醤油。
乳化したさらりとしたスープに魚粉が浮かぶ。

カエシはそこそこ濃いめ。
甘味塩味に軽く酸味辛味が混じる。

さらりとしたほんのりこってりスープ。
くどさない旨味を適度に麺に味を伝える。

白ネギ、メンマ、魚粉、のり1枚、チャーシュー2枚トッピング。

メンマはコリコリの食感。
やわらかいチャーシューはやや甘めの味付け。

食べ終わったら卓上のポットからスープ割り。
魚介ダシのスープで適濃に割る。

なかなかありな一杯。
今となっては懐かしさも感じる甘辛酸の王道つけ麺を堪能。
駅近で立地がナイス。

『つけ麺』について