東京流らーめん 福や 西新宿店

東京流らーめん 福や 西新宿店『にぼとんらーめん醤油』実食レポート

新宿にあるこのお店。

2014年11月1日オープン。
本店は下北沢。

元々は1992年に六本木でオープンし2007年に閉店。
2014年5月に下北沢で復活。

新宿駅西口より徒歩3分。
北に進み大ガード西交差点を越えすぐ先右手にある。
以前、らーめん 佐とう、らーめん坂上貴哉、九州ラーメン旨笑、久留米らーめん 六つ門、げんこつ屋があった場所。

営業時間は11:00～翌5:00。
金土祝前日11:00～翌6:00。

カウンター10席、4人用テーブル2。

入って右手に券売機。
左手に縦一列にカウンターがあり、カウンター向かいに厨房。
奥右手にテーブル席。

BGMは90年代のJPOP。

メニューは東京醤油らーめん（薄口、濃口）、東京塩らーめん、あさり塩らーめん、担々麺、福や特製油そば、タンメン、にぼとんらーめん（醤油、塩）、にぼとんつけ麺（醤油、塩）。
19時以降限定（15食）、濃厚豚骨らーめん（醤油、塩）。

トッピングにチャーシュー、味付け玉子、もやし、のり、メンマ、バター、梅干し。

ランチタイム11:00～15:00は麺大盛りorライスが無料。

にぼとんらーめん醤油800円を注文。
麺は中太、大盛で。

白ネギ、メンマ、ほうれん草、なると、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。

麺は中細ちぢれ。
加水率高め。
ぷりぷりの歯ごたえ。

スープは豚骨と煮干を合わせた醤油。
茶濁の乳化したスープは熱々。

カエシは少々濃いめ。
ほんのりこってりの豚骨にやんわりと煮干のボディ。

くどさ無くくさみ無いスープ。
やわらかな旨味が舌に馴染みやすい。

なかなかありな一杯。
煮干と豚骨のこっさりスープにぷりぷり麺がフィット。
次は夜限定の豚骨狙いかな。

『にぼとんらーめん醤油』について