麺屋 あがら

麺屋 あがら『トマトえびラーメン』実食レポート

戸田にあるこのお店。

2013年3月10日オープン。
2014年10月14日にらあめん元プロデュースでリニューアルオープン。

戸田公園駅西口より徒歩7分。
高架沿いを戸田駅方面に進み五差路を渡った先にある。

駐車場6台。

営業時間は11:30～15:00、18:00～22:00。
土日祝日11:30～15:30、17:30～22:00。
定休日は木曜日。

カウンター9席、4人用テーブル1。

入って左手に券売機。
右手にテーブル席、そこから縦一列にカウンター。
カウンター向かいに厨房。

BGMはJPOP。

メニューは豚骨中華そば、中華そば、つけそば、トマトえびラーメン（1日40食）。
つけそばは並盛200g、中盛300gが同一価格。

トッピングに味玉、チャーシュー、メンマ。

トマトえびラーメン500円を注文。
＋50円でライスセット。

どんぶりは一般的なミニラーメンサイズ。
ライスを付けてちょうどいいくらいか。

青ネギ、コーン、刻みチャーシューがトッピング。
お好みでどうぞと、パルメザンチーズが出される。

麺は中太ストレート。
加水率高め。

もちもちの食感。
三河屋製麺のもの。

スープはトマト、海老、豚骨がベース。
茶濁の乳化したスープは粘度が高く熱々。

甘味塩味が結構濃いめでほんのり酸味が効く。
それらを統括するのが存在感ある旨味。

土台の旨味はトマト風味がメイン。
海老風味がフォローに入り、豚骨がこってり感を付加。

どろっと粘度が高く麺にしっかりと絡む。
適宜チーズを加えイタリアンテイストを楽しむ。

食べ終わったらライスを投入し旨味たっぷりのトマトリゾットを堪能。
味変にチーズ、じゃばら（卓上の柑橘果汁）が活躍。

これはありな一杯。
トマト海老の旨味溢れる濃厚スープで麺、ライスを満喫。
ボリュームは控えめだがライスを入れれば十分でお得なプライス。

『トマトえびラーメン』について