豚丼・博多とんこつ ばりかた屋 アリオ川口店

豚丼・博多とんこつ ばりかた屋 アリオ川口店『黒とんこつ』実食レポート

川口にあるこのお店。

2014年12月3日オープン。
株式会社ケンコーの経営。

アリオ川口1階のフードコート内にある。

営業時間は10:00～22:00。

メニューは白とんこつ、赤とんこつ、黒とんこつ、魚介豚骨つけ麺、かけつけ麺。
トッピングに全部のせ、温たまのせ、チーズのせ、キムチのせ。

黒とんこつ680円を注文。

セルフの無料トッピングの刻みニンニク、辛子高菜、紅生姜を別皿に。

青ネギ、きくらげ、ニンニクチップ、のり2枚、チャーシュー2枚トッピング。

薄切りのジューシーなチャーシュー。
上に細切れのニンニクチップが乗る。

麺は極細ストレート。
加水率低め。
軽くパツンとした食感。

スープは豚骨ベースの醤油。
白濁のスープに黒いマー油が浮かぶ。

カエシはそこそこ濃いめ。
下地は臭みの無い豚骨スープ。

さらりとしたスープに程よくこってりな豚骨の旨味。
マー油がニンニクのコクを十分に発揮する。

セルフのトッピングを少しずつ足して楽しむ。
一番合うのは刻みニンニク。

そこそこありな食感。
フードコートでサクっと美味しく食べられる豚骨ラーメン。
休日ランチのフードコートは場所取りが厳しい。。

『黒とんこつ』について