ジャンクガレッジ イオン北戸田店

ジャンクガレッジ イオン北戸田店『トムヤムまぜつけ』実食レポート

北戸田にあるこのお店。

2011年3月18日オープン。

国道298号（東京外かく環状道路）沿いのイオン北戸田SCの2階のフードコート内にある。

イオンの駐車場あり。

営業時間は10:00～22:00。

メニューはラーメン、辛ラーメン、味噌ラーメン、まぜそば、二代目まぜそば。
冬季限定で、トムヤムまぜつけ。

トッピングに小豚増し、大豚増し、豚玉セット、とろけるチーズ、魚粉。

ラーメンの無料トッピングにヤサイ（増し、ダブル、トリプル）、ニンニク、アブラ、全増し。
まぜそばの無料トッピングにニンニク、アブラ、チーズ、辛味、エビマヨ、ベビースター、全増し。

トムヤムまぜつけ880円を注文。
無料トッピングは全部ありで。

卵黄、刻みニンニク、揚げニンニク、鰹節、もやし、ベビースター、背脂、マヨネーズ、チーズ、チャーシュー1枚トッピング。

多種多様なトッピング。
若干厚みのあるチャーシューは軽くジューシー。

麺は平打ちちぢれ太麺。
加水率高め。

やや短めのカット。
強めのコシを持つ歯ごたえ。

全体をよ～くかき混ぜる。
底に控えるタレに麺、具をしっかり合わせる。

結構強めの塩味のタレに、具たちが味を重ねていく。
ニンニク、背脂がこってり感を付加。

卵黄、マヨネーズが麺に徐々に絡んでいきコク、まろやかさを追加。
とろけるチーズが麺の熱で溶け出し、コク、まろやかさが倍増。

鰹節が味のベースにワンタッチ。
ベビースター、もやしが食感を盛り上げる。

スープは鶏、魚介、海老がベースの醤油。
パクチーがトッピング。

カエシはナンプラー。
名前の通りスパイスの効いたトムヤムで少々濃いめ。

こってりまろやかなまぜそばとトムヤムスープがコンビを組む。
パクチーを含めたアジアンテイストが味の幅を拡張する。

なかなかありな一杯。
ジャンクガレッジ得意のまぜそばとトムヤムスープの組み合わせはバッチリ。

『トムヤムまぜつけ』について