らーめん一番

らーめん一番『にんにくまぜ麺』実食レポート

戸田公園にあるこのお店。

JR埼京線戸田公園駅西口より徒歩1分。
左手の階段を降り右前の交番の先にある。

営業時間は18:30～翌0:15。
定休日は日曜祝日。

カウンター4席、4人用テーブル2。

入って右手に縦一列にカウンターがあり、カウンター向かいに厨房。
左手壁沿いにテーブル席。

BGMは洋楽ポップス。

メニューはにんにくまぜ麺、にんにくなしまぜ麺、にんにく辛まぜ麺、麻辣まぜ麺、にんにく大辛まぜ麺、にんにく激辛まぜ麺、マーラー大辛まぜ麺、マーラー激辛まぜ麺、揚げ葱中華麺、揚げ葱中華麺塩、中華ネギ麺、しょうゆらー麺、塩らー麺、しょうゆタンメン、塩タンメン、味噌タンメン、辛味噌タンメン。
まぜ麺は通常は太麺で、中細麺に変更可。

トッピングにチャーシュー、ネギ、メンマ、味付玉子、バター、にんにく。

にんにくまぜ麺620円を注文。

薄味の卵スープが付いてくる。
卵とじ、白胡麻、白ネギ、春雨がトッピング。

干し海老、白ネギ、もやし、肉味噌がトッピング。

麺の上に具がどっさりと乗る。
肉味噌は塩味にやや甘味のある味付け。

麺はややちぢれ太麺。
加水率高め。
しっかりとしたコシのある歯ごたえ。

食べ方の指南として、「必ずよく混ぜ合わすこと！おいしさは混ぜかたできまります」とのこと。
底にタレが控えるので底からよくかき混ぜる。

ほんのりオイリーで軽く酸味のある醤油ダレ。
ニンニクがキツ過ぎない効き具合でコクを付加。

やや濃いめの味わいでコシある麺を食べる手がどんどん進む。
お口直しに卵スープを時折すする。

これはありな一杯。
シンプルな構成のスープオフは軽いジャンクっぷりで非常に食べやすい。
メニューが多いので通い続けること必至。

『にんにくまぜ麺』について