つけそば 中華そば 浜屋 五反田店

つけそば 中華そば 浜屋 五反田店『濃厚みそ中華そば』実食レポート

五反田にあるこのお店。

2011年10月17日オープン
茨城に本店がある。

五反田駅東口より徒歩5分。
東口を出て右手の国道1号桜田通りを東に進みしばらく先ファミリマートの角を左手し関東病院の突き当たりを右折し少し先右手にある。

営業時間は11:30～15:00、17:00～20:00。
日曜祝日11:30～15:00。

カウンター10席、4人用テーブル2。

入って左手に券売機。
右手に製麺室。

奥にL字型カウンターが並び、カウンター内に厨房。
その右奥にテーブル席。

BGMはJPOP。

メニューはつけそば、濃厚和風中華そば、あっさり和風中華そば、濃厚みそ中華そば、汁なし中華そば。
トッピングにエビ辛し、味玉、チャーシュー増し、自家製メンマ、ネギ、のり、特製。

濃厚みそ中華そば750円を注文。

白ネギ、青ネギ、糸唐辛子、生姜、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。

軽く厚みのある脂身少なめのチャーシュー。
サクッと歯切れがいい。

麺は平打ち太麺ストレート。
加水率高め。

もちもちの弾力性。
自家製麺。

スープは豚、鶏、魚介がべースの味噌。
乳化したどろりとしたスープは熱々。

カエシの味噌は結構濃いめ。
濃い味噌をガッチリと下支えする濃厚ボディ。

味噌とスープの旨味の歯車がカチっとハマる。
強い甘味塩味を引き立たす濃厚な旨味。

粘度の高いどろ系スープが麺を捕らえて離さない。
やみつきになる味わいでノンストップでごちそうさま。

これはありな一杯。
濃厚の名前に相応しい味噌スープはもちもち麺との絡みが抜群にイイ。
久々に食べたがやはり美味い。

『濃厚みそ中華そば』について