らあめん 元 ～HAJIME～

らあめん 元 ～HAJIME～『パラライザー味噌麻辣麺』実食レポート

十条にあるこのお店。

2012年2月20日オープン。
らあめん元＠蓮根の系列。

埼京線十条駅西口より徒歩2分。
ロータリー右手のプチロードを進み突き当たりを左折しすぐ左手にある。

営業時間は11:30～15:00、18:00～22:30。
土日祝日11:30～15:00、18:00～20:00。
定休日は月曜日。

カウンター10席、4人用テーブル2。

入ってすぐ左手に券売機。
左手にL字型カウンター、カウンター奥に厨房。
右手にテーブル席。

BGMとしてテレビが入口近くの左手壁にかかる。

メニューは牛塩らあめん、牛醤油らあめん、鶏白湯らあめん、牛塩つけ麺、牛塩煮干つけ麺、牛醤油つけ麺、牛醤油煮干つけ麺、鶏白湯つけ麺、鶏白湯煮干つけ麺。
つけ麺は、ひやもり、あつもり、ひやスープから選択。

期間限定で、汁無担担麺、パラライザー味噌麻辣麺。

トッピングに豚ちゃあ、鶏ちゃあ、ステーキ、味玉、メンマ、追加煮出し。

パラライザー味噌麻辣麺1000円を注文。
3辛で。

こちらは劇場版PSYCHO-PASSとのコラボメニュー。
注文するとPSYCHO-PASSのポストカードがもらえる。

青ネギ、白ネギ、もやし、チャーシューブロックがトッピング。
もやし、ネギの小山の上に香辛料が振りかかる。

一口サイズのチャーシューはぷりっぷりの弾力。
噛むとハムに似た旨味が溢れる。

麺は平打ち中太ややちぢれ。
加水率高め。
なめらかなのど越しにもちもちの歯ごたえ。

スープは牛ベースの味噌。
真っ黒なスープに赤いラー油が浮かぶ。

黒色は竹炭を使用。
味に影響は無く、食物繊維が豊富で整腸作用がある。

カエシの味噌は結構濃いめ。
生姜とニンニクの存在が強く味噌に力を加える。

そこに合わさるマーラーの辛味はなかなかに強烈。
強い味噌に乗ったシビカラがじわじわと迫ってくる。

これはありな一杯。
見た目からインパクトのある黒味噌スープは、生姜ニンニクにシビカラのインパクトも十分。
PSYCHO-PASSには興味が無いのだが、この限定は見た目に惹かれ食べて正解。

『パラライザー味噌麻辣麺』について