ワインバル食堂 nico

ワインバル食堂 nico『辛つけめん』実食レポート

秋葉原にあるこのお店。

2013年7月1日オープン。

秋葉原駅昭和通り口より徒歩3分。
昭和通りを渡り左折し北上し2つ目の角を右折しすぐ先右手の半地下にある。

営業時間は11:30～15:00、17:00～23:00。
定休日は日曜祝日。

カウンター7席、4人用テーブル4、2人用テーブル2。

入って右手に奥に向かってL字カウンターがあり、カウンター内に厨房。
左手と奥にテーブル席。

BGMはレゲエ。

メニューはらーめん、塩らーめん、つけめん、辛つけめん。
つけめんは並盛200g、中盛300gが同一価格。

トッピングに味玉、チャーシュー。

辛つけめん750円を注文。
中盛で。

麺は平打ち太麺ストレート。
加水率高め。

滑らかでもちもち。
釧路製麺のもの。

水菜、揚げエシャロットがトッピング。

スープは鶏と魚介を合わせた醤油。
赤みがかり乳化したほんのりこってりスープ。

カエシは若干濃いめ。
甘味塩味にが程よく配置。

軽くねっとりしたボディは旨味がよく出ている。
旨味の基盤にちょいピリ辛のスパイシー要素が乗る。

もやし、青ネギ、チャーシュー3枚トッピング。

少し厚みのあるチャーシューは柔らかくジューシー。

食べ終わったらブーメラン方式でスープ割り。
鶏ベースの割りスープで美味しくいただける。

これはありな一杯。
鶏魚介のこっさり白湯は旨味辛味が見事に融合。
つるもちの麺との相性よし。

店名にあるようにワインなどのお酒が飲め、溶岩窯で焼くピザやイタ飯系の料理も揃っている。
極めつけは樽出しワイン1時間飲み放題500円。

飲んで麺締めにもってこい。
ラーメンだけでなくパスタもある。

『辛つけめん』について