青葉
（あおば）公開日：
:
最終更新日：2014/05/13
1996年開業。豚骨などの動物系と煮干・鰹節などの魚介系のスープを別々にとるダブルスープ方式で、九州さながらの白濁した濃厚スープに魚介の風味を加味したラーメンは一躍話題となる。
その後この豚骨魚介系のラーメンに触発されたお店が次々と登場し、「青葉インスパイア」という語を生み出すほどに業界に影響を与えた。
関連記事
-
-
海老とんこつラーメン ジパング ZIPANG
上野にあるこのお店。 2014年7月20オープン。 秦野流拉麺＆Bar じぱんぐ ZIPAN
-
-
浅草 名代らーめん 与ろゐ屋
浅草にあるこのお店。 1991年7月7日オープン。 各線浅草駅より徒歩3分。 馬道通り
-
-
天然豚骨醤油 らーめん玉 超大吉 上野店
御徒町にあるこのお店。 2013年12月27日オープン。 御徒町駅北口より徒歩3分。
-
-
noodle kitchen ミライゑ
ラーメンあいうえお作文、ミライゑ＠飛鳥山公園（北区秋のフェスティバル2015）の牛煮込みまぜそば60
-
-
RAMEN iori
ラーメンあいうえお作文、iori＠札幌（新宿京王百貨店催事）の味噌ラーメン864円より。 「い
