同じ豚骨を用いている博多ラーメンと異なり、やわらかめの太麺が使われる。
「み」から始まるラーメン用語一覧
宮崎ラーメン
水戸スタミナラーメン
水戸「松五郎」に始まり県内に広まる「スタミナラーメン」。
水戸光圀
水戸藩二代目藩主にして「黄門様」としても有名だが、このお方は日本で最初にラーメンを食べた人物としても知られる。
味噌カレー牛乳ラーメン
青森県青森市にある「味の札幌」を元祖とし、その出身店や摸倣店により県内に10軒以上提供するお店がある。
三河屋製麺
ラーメン、つけめんの業務用生中華麺を専門で取り扱っている製麺所。
雅會
川村氏が2008年1月に現新松戸本店を茨城大勝軒グループから経営権を買い取る形で独立、立ち上げ。
