麺を茹で上げ水分を飛ばすこと。
「ゆ」から始まるラーメン用語一覧
湯切り
茹で湯
麺を茹でる為の湯。
弓削田特選吟醸純生醤油
国産有機大JAS認定豆と有機JAS認証小麦を材料に自然発行・熟成させた殺菌加熱処理をしていない生しょうゆ
東京を中心とした首都圏のラーメンを一日一麺食べ歩くラーメンブロガー。新店ラーメン店情報・独自視点のラーメンランキング随時更新
麺を茹で上げ水分を飛ばすこと。
麺を茹でる為の湯。
国産有機大JAS認定豆と有機JAS認証小麦を材料に自然発行・熟成させた殺菌加熱処理をしていない生しょうゆ
ラーメンあいうえお作文、歌志軒@新栄町の油そば無双680円より。
ラーメンあいうえお作文、麺匠 七福門@名古屋伏見の熟成味噌ラーメン80
ラーメンあいうえお作文、ソラノイロNIPPON@東京駅の期間限定、冷た
ラーメンあいうえお作文、福島壱麺@福島の冷やし塩そば800円より。
ラーメンあいうえお作文、新地らー麺 近松@北新地の味噌白湯ら~麺 徳兵
ラーメンあいうえお作文、一軒目@北新地のラーメン小500円より。