平ザル
（）公開日：
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最終更新日：2014/02/04
麺を茹で上げる道具。
釜の中全体に麺を泳がせ、そこから杯数分麺を分け上げるという高度な職人技術が必要になる。しかし、釜全体に広がり均等に熱の通った麺は格別で、その湯きりの姿は見ていて気持ちがいい。
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