濃口醤油
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最終更新日：2014/02/04
醤油といえば濃口醤油を指すほど一般的に使用される醤油。
主産地は千葉県を中心とした関東地方。濃口醤油には醗酵生産物が多く含まれ、果物に似た香味を持つので素材の生臭さを消すのに効果的。
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