麺屋 武蔵
（）公開日：
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最終更新日：2014/02/04
1996年、激戦区新宿小滝橋通りにオープン。
「青葉」や「くじら軒」とともに「96年組」と呼ばれ、ラーメン界を牽引してきた。店主 山田雄氏はアパレル出身。「サンマの煮干」を初めてラーメンのスープに使用し、魚介系スープの地位を確立したお店。系列店に「武蔵」「二天」 「虎洞」がある。
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