製麺技能士
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最終更新日：2014/02/04
厚生労働大臣が認定する技能検定のひとつ。
そうめんから生麺まで、さまざまな麺の製造に必要な技能を検定・公証する。ただし、手打ち麺は、この技能検定の範疇に含まれておらず、機械製麺のみを取り扱う。
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