白河ラーメン

手打ちの幅広縮れ麺を用いているが、さっぱりして食べやすいのが特徴。

スープは鶏ガラでとった澄んだ醤油スープ。
国道4号、東北道、新幹線と主要な交通網が集まる東北の玄関口。山あいに囲まれ、小さくまとめられた土地に根付くラーメン。それが「白河ラーメン」にな る。武井寅次氏に始まる「とら食堂」を元祖とし、その特徴が綿々と受け継がれてきた。豚骨・鶏ガラをじっくり煮込んだ醤油色の澄んだスープ。うっすらとラードが浮かぶ適度なこってり感。麺は幅広の多加水麺で手もみされた独特の食感。オーブン焼されたチャーシューもジューシー。オーソドックスかつ力強い福島ならではの味を堪能できる。