白ネギ
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最終更新日：2014/02/04
長ネギとも呼ばれ主に関東地方で使用されるネギ。
白い部分が長く、そこを食用とする。青い部分は主に香味野菜としてスープをとる際などに使用される。醤油ラーメンや塩ラーメンなどの繊細な作りのラーメンの薬味に適する。
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