土佐醤油
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最終更新日:2014/02/04
土佐醤油は、みりんと酒を1:1で煮たてて、醤油(9の割合)とかつお節を加えて煮た後、漉したものを土佐醤油と言う。
土佐醤油は、主に卵豆腐や刺身のつけ醤油として使われる。
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