焼豚
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最終更新日：2014/02/04
チャーシューは焼豚と書くが、実際に豚を焼いている店はほんのわずか。
殆どが煮豚。ばら肉をのの字に巻いたりもも肉、肩肉、ロースなどをタコ糸で縛って形を整え、麺タレにつけ込んで煮る。
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