一楽ラーメン 志免店

一楽ラーメン 志免店『ラーメン』実食レポート

福岡県志免町にあるこのお店。

博多空港より徒歩10分。
空港通りを左に進み稲城交差点で右折し県道551号を進む。
来来亭、大龍ラーメンを越え少し先左手にある。

駐車場あり。

営業時間は11：00～スープが無くなるまで。
定休日は水曜日曜。

カウンター11席、4人用テーブル1、4人用座敷4。

喫煙可。

入って右手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。
左手に座敷、テーブル席。
左奥に座敷。

メニューはラーメン、もやしラーメン、きくらげラーメン、チャーシューメン、味噌ラーメン、味噌チャーシューメン、ちゃんぽん、味噌ちゃんぽん、焼きそば。

ラーメン450円を注文。

注文してから出てくるのが早い。

青ネギ、白胡麻、チャーシュー2枚トッピング。

白胡麻は粗めに擦ってある。
チャーシューは柔らかくジューシー。

麺は極細ストレート。
加水率低め。
軽くパツンとした歯ごたえ。

スープは豚骨ベースの醤油。
白濁したさらりとしたスープは熱々。

カエシの醤油は控えめ。
ボディの豚骨はさらりとあっさり。

豚骨は臭みなく口当たりのいい旨味を醸す。
胡麻風味が軽くフォロー。

卓上の辛子高菜、紅生姜をちょい足し。
味変を軽く楽しむ。

なかなかありな一杯。
臭みのないあっさりめの豚骨スープに低加水麺の一杯で、博多に来たことを実感。
次に来るときは味噌ラーメンにホルモン狙いで。

『ラーメン』について