初代だるま

初代だるま『ラーメン』実食レポート

西中洲にあるこのお店。

2012年11月9日オープン。
博多だるまの系列。

福岡市営地下鉄七隈線天神南駅駅5番出口より徒歩4分。
国体道路（国道202号）を東に進みしばらく先左手にある。

営業時間は20:00～翌3:00。
日曜祝日12:00～24:00。

カウンター15席。

入って左手に券売機。
右手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

BGMはJPOP。

メニューはラーメン。
トッピングにチャーシュー、とろ～り半熟煮玉子、赤だれ、キクラゲ、ネギ。

ラーメン700円を注文。
ばりかたで。

青ネギ、キクラゲ、チャーシュー2枚トッピング。

青ネギ、キクラゲがデフォで結構入る。
チャーシューはやわらかくジューシーなバラロール。

麺は超極細ストレート。
加水率低め。
かためパツンとした歯ごたえ。

スープは豚骨ベースの醤油。
結構多めに油が浮かぶ。

カエシはやんわり濃いめ。
ややこってりの豚骨白湯が土台。

臭み少ない豚骨スープ。
まったりとしたこってり感で飲みやすい。

なかなかありな一杯。
営業時間が〆仕様でまさに飲んだ〆にしっくりくる一杯。
ドリンク、つまみメニューがそれなりに充実しており、飲み＋麺の人もちらほら。

『ラーメン』について