ラーメン ヤスオ（仮）

ラーメン ヤスオ（仮）『ラそば』実食レポート

南新宿にあるこのお店。

2012年8月31日オープン。
惜しまれつつ2010年10月に閉店したスズキヤスオ＠上野毛が復活。

小田急線南新宿駅より徒歩1分。
改札を出て右の細い路地を進み突き当たり右折し少し先右手にある。
代々木駅からも徒歩圏内。

場所が少々分かりにくい裏路地系。

営業時間は111:30～14:00、17:00～スープ切れ次第終了1:30～14:00、17:00～スープ切れ次第終了。

のれんなどで店名の表示がないシンプルな外観。
メニュー紹介の看板はある。

カウンター8席。

入って左手に縦一列にカウンター。
カウンター向かいに厨房。

カウンターの入口側に製麺機が置いてある。

BGMはラジオ。

メニューはラそば、ラうどん、もやし。
トッピングにブタ増、のり増、もやし。

入口でお金を払う前払い制。

ラそば600円を注文。
大盛で。

ほうれん草、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。

薄切りで大きいチャーシュー。
脂身少なめでサクｔっと心地よい食感。

麺は中細ストレート。
加水率低め。

パツパツの強い歯ごたえ。
スープから顔を出すボリュームたっぷりの麺。
伊藤も同じビジュアルだがこちらは量が半端ない。

スープは動物と魚介を合わせた醤油。
なかなかの熱々。
多めに浮かぶ油が熱を逃がさない。

カエシはちょい濃いめ。
厚みのある動物ボディとのコンビはばっちり。

節系の魚介風味がバランスを調整。
そこにニンニクが加わりガッツリスープ完成。

これはありな一杯。
ハイレベルなガッツリスープにボリューム満点のパツパツ麺に大満足。
これが600円とはお得すぎる。

単に大盛とコールすると茹で前300g強とラーメンとしてはかなり多いので注意。
グラム数で細かく指定できるのでそれがオススメ。

『ラそば』について