らーめん 一九

らーめん 一九『ラーメン』実食レポート

神宮前にあるこのお店。

2014年3月10日オープン。

JR千駄ヶ谷駅/原宿駅、千代田線/副都心線明治神宮前駅、都営大江戸線国立競技場駅、銀座線外苑前駅より徒歩8分。
外苑西通り（都道418号）から霞ヶ丘団地交差点を西に入り少し先左手にある。

営業時間は11:00～23:00。

カウンター7席。

入って正面にコの字型カウンター席があり、奥に厨房。

BGMはJPOP。

メニューはラーメン。
トッピングにチャーシュー、ねぎ、キクラゲ、明太子、味付きたまご、ゆでたまご、あおさ。

11:00～15:00は味付きたまごorごはんがサービス。

ラーメン700円を注文。

青ネギ、のり半切り2枚、ミニチャーシュー2枚トッピング。

細い青ネギがたっぷり。
薄切りチャーシューは脂身少なめ。

麺は極細ストレート。
加水率低め。
パツパツのかための食感。

スープは豚骨ベースの醤油。
茶濁の乳化したスープはしっかり熱々。

カエシはほんのり濃いめ。
さらりとしたスープは豚骨の旨味がしっかり出ている。

豚骨のくどさくさみを抑えつつ旨味を確実に引き出している。
さらりとした豚骨ボディは薄っぺらいことが多いがこれは違う。

なかなかありな一杯。
豚骨が好きな方はもちろん、苦手な方にもオススメしたい一杯。
欲を言えば価格がもう少し安ければと思う。

『ラーメン』について