麺恋処 いそじ

麺恋処 いそじ『冷し中華』実食レポート

代々木にあるこのお店。

2007年7月2日オープン。

代々木駅西口より徒歩4分。
スクランブル交差点を左斜めに横断し右に進み代ゼミを過ぎて左折。
坂を下っていきしばらく先右手にある。

営業時間は11:30～19:00。
定休日は日曜祝日。

カウンター11席。

入って右手に券売機。
左手にL字型のカウンター。
カウンター内に厨房。

店の奥に製麺機が置いてある。

BGMはラジオで東京FM。

メニューは中華そば、味噌らーめん、つけめん、味噌つけめん、冷し中華（夏季限定）。
並盛210g、中盛315gが同一価格。

トッピングに味玉、チャーシュー、メンマ、のり、生玉子、得（チャーシュー、味玉、メンマ増量）。

冷し中華890円を注文。
券売機で中華そばを選び食券を渡す際にコール。

かいわれ、メンマ、水菜、きゅうり、大葉、のり半切り、おくら、ヤングコーン、トマト、からし、味玉半分、チャーシュー1枚、氷がトッピング。
かなり多彩なトッピング群。

細めのカットのメンマはコリコリの食感。
トマトは熟していて柔らかく甘い。
脂身少なめのチャーシューは歯切れがいい。

麺は太麺ストレート。
加水率高め。

なめらかな表面にむちむちの食感。
ややかた茹でで弾力性がある。

タレは茶濁の動物魚介ベースの醤油。
ひんやりねっとり麺に絡む。
タレを凍らせた氷が少しずつ解け味を薄めずに冷たさキープ。

カエシはちょい濃いめ。
鰹がふくよかに主張される。

食べ終わったらスープ割り。
どんぶりを渡すと残ったタレをつけめんスープ用の容器に移し割ってくれる。
白ネギ、刻み玉ネギが追加。

動物魚介の素材感が堪能できる白湯。
適濃でグイグイ飲める。

これはありな一杯。
鮮やかなトッピングをまとったムチムチ冷やし麺を食べる箸は止まることを知らない。
冷やし中華の概念を覆す一品。

8/11～8/15はお盆休み。

『冷し中華』について