金澤濃厚中華そば 神仙 池袋店

金澤濃厚中華そば 神仙 池袋店『中華そば』実食レポート

池袋にあるこのお店。

2014年5月18日オープン。
8ヶ月間の期間限定。
本店は石川県。

池袋楽園タウンの石神秀幸 厳選 極み麺selectionに、白神＠岐阜、長尾中華そば＠青森に続いての出店。

池袋駅東口南より徒歩2分。
明治通りを渡りりそな銀行の左手を入り2本目を左折しすぐ先右手にある。
以前、長尾中華そばがあった場所。

営業時間は11:00～24:00。

カウンター9席。

入って右手に券売機。
左手に横一列にカウンター席が並び、カウンター向かいに厨房。

BGMは洋楽ポップス。

メニューは中華そば、肉盛中華蕎麦、濃厚金沢味噌肉盛そば、濃厚金沢味噌肉ダブル。
麺のかたさをはりがね、バリカタ、カタ、ふつう、やわから選べる。

トッピングにチャーシュー、とろ～り味付半熟煮玉子、ねぎ盛、メンマ、岩海苔。

中華そば800円を注文。
麺のかたさはふつうで。

白ネギ、メンマ、のり半切り、チャーシュー2枚トッピング。

薄切りのバラロールのチャーシューはやわらかく食べやすい。

麺は極細ストレート。
加水率低め。

パツパツのコシのある歯ごたえ。
自家製麺。

スープは豚骨ベースの醤油。
濃い茶濁の乳化スープ。

カエシはそこそこ濃いめ。
豚骨がガッチリ出ているボディ。

少々ねっとりとしたスープは臭みを厭わない豚骨の旨味が充満。
塩味が旨味に気押されている。

卓上のすり胡麻で気分転換。
おろしニンニクをレンゲ溶かしでパワー補給。

なかなかありな一杯。
豚骨の旨味が溢れる濃厚スープにパツパツ麺がフィット。
価格がもう一声欲しいところ。

『中華そば』について