宗家一条流がんこラーメン 池袋店

宗家一条流がんこラーメン 池袋店『冷しトマト麺』実食レポート

池袋にあるこのお店。

2007年4月10日オープン。

池袋駅東口より徒歩4分。
サンシャイン60通りを進みマツモトキヨシの手前を右折しばんからを過ぎ少し先右手にある。

営業時間は11:30～24:00。

店頭にデカい骨がつるしてあると営業中。

カウンター5席。

入口左手に券売機。
入って右手に縦一列にカウンター。
カウンター向かいに厨房。

BGMはラジオ。

メニューは醤油ラーメン、醤油こってり、醤油魚ってり、油坦々そば、揚ネギ塩ラーメン、白悪魔、黒悪魔、赤悪魔。
期間限定で、冷しトマト麺。

トッピングに味玉、メンマ、のり5枚、チャーシュー、全部のせ。

冷しトマト麺800円を注文。
メロン100円をトッピング。

グリーンペッパー、トマト、玉ネギ、黄色パプリカ、ズッキーニ、生ハム2枚、メロンがトッピング。

彩り豊かで色鮮やか。
涼しげでトロピカルな雰囲気を醸す。

麺は中太ストレート。
加水率高め。

ぷりぷりのコシのある歯ごたえ。
サッポロめんフーズのもの。

麺の上にトマトがメインの具が乗り、その上に乗る緑はキュウリを擦ったもの。
その上にグリーンペッパーが乗る。

トマト、キュウリを分けたガスパチョ。
トマトソースに甘味酸味にコクがあり、キュウリに塩味に瑞々しさがある。

少しずつ合わせていき、一つになったときが完成系。
赤みがかったひんやりソースは甘味酸味塩味のバランスが抜群。

ほんのりオイリーのオリーブオイルの爽やかな風味が爽快さを倍増。
時折カリっと絡むグリーンペッパーがいいアクセント。

塩気を帯びた生ハムがガスパチョとばっちりハマる。
驚くことに甘いメロンをガスパチョに浸して食べるのもハマる。

これはありな一杯。
独創性高いトマトガスパチョの冷やしは爽快感が満ち溢れている。
生ハム、メロンのトッピングが非常に斬新。

『冷しトマト麺』について