鮮魚らーめん 五ノ神水産

鮮魚らーめん 五ノ神水産『らーめん 純 銀だら搾り』実食レポート

小川町にあるこのお店。

2013年12月18日オープン。
いつ樹＠青梅の系列店。

神田駅北口より徒歩4分。
中央通りを北上し源家を過ぎ須田町一丁目交差点を左折し少し先右手にある。
以前、神田元楽があった場所。

営業時間は11:00～15:00、17:30～21:00。
定休日は日曜日。

カウンター10席、4人用テーブル1、2人用テーブル1。

入って左手に券売機。
左手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。
右手壁沿いにテーブル席。

BGMは洋楽バラード。

メニューはらーめん銀だら搾り、つけ麺銀だら搾り、らーめん焼き鮭搾り、かけらーめん雲丹搾り、つけ麺 牡蠣搾り 味噌仕立て（期間限定）。
トッピングに味玉、三角メンマ、鶏チャーシュー、全部入り。

1周年記念、12/14、15限定で、らーめん 純 銀だら搾り。

らーめん 純 銀だら搾り900円を注文。

岩のり、白ネギスライス、メンマ、鶏チャーシュー3枚トッピング。

白ネギの小山に岩のりが乗る。
極厚の三角カットのメンマはシャキッと歯切れ良く食べやすい。

鶏チャーシューは二種類。
しっとりやわらかいムネ肉に、プリッと弾力のある皮付きモモ肉。

麺は細麺ストレート。
加水率やや高め。
細いながらしっかりとコシがある。

スープは銀だらベースの醤油。
淡い色合いの乳化スープから銀だらの香りが立ち昇る。

カエシは少々濃いめ。
名前の通り銀だら純正100%のボディ。

ねっとりとしたスープから銀だらの旨味風味がこれでもか！と迫り来る。
芳醇な銀だらの旨味は強烈なインパクトがある。

これはありな一杯。
濃厚な銀だらの旨味が豪快に活きたスープは一周年記念に相応しい。
これを毎日飲むとなるとくどいが一回きりの限定にはバッチリ。

『らーめん 純 銀だら搾り』について