麺屋 中川會

麺屋 中川會『つけめん＋カレ変ライス』実食レポート

住吉にあるこのお店。

2011年4月19日オープン。

都営新宿線住吉駅B2出口より徒歩1分。
四ッ目通りを北に進み一つ目の交差点を右折しすぐ先右手にある。

営業時間は11:30～15:00、18:00～22:00。
＊月曜日は濃厚魚介鶏スープ。

カウンター12席。

入口右手に券売機。
入って左手に縦一列にカウンターが並び、カウンター向かいに厨房。
右手奥に壁沿いにコの字型カウンター。

黒と木目が基調の店内。
カウンターは上部のライトで明るく照らされる。

BGMは洋楽ポップス。

メニューはつけめん、らーめん、中華そば。
トッピングにチャーシュー、味玉、味付しらがネギ、自家製メンマ、豚ガツ、のり、特製。

つけめん用トッピングにカレ変ライス。
カレ変ライス用トッピングにチーズ、Wチーズ。

つけめん780円を注文。
カレ変ライス160円を追加。

麺は極太ストレート。
加水率高め。

やや短めのカット。
もっちもちの弾む歯ごたえ。
浅草開化楼のもの。

のり1枚トッピング。

スープは豚、鶏、魚介、野菜、果物がベースの醤油。
茶濁で乳化したスープはとろりとしている。

カエシはそれなりに濃いめ。
嫌味ない甘味に豊かな旨味が基盤。

クドさの無いこってり感で舌に馴染みやすい。
程良く麺に絡むとろみ具合。

トッピングは白ネギスライス、メンマ、チャーシュー1枚。

厚みがあり長いカットのチャーシュー。
脂身が少々多くぷりっとジューシー。

食べ終わったら割りスープではなく、カレ変ライス。
ブーメラン方式でカレースープとライスが戻って来る。

刻みチャーシューがトッピング。
やわらかくジューシー。

黄色がかってさらりとしたカレースープに変身。
スパイスが多重に効いたスープは旨味と辛味の重奏がたまらない。

これはありな一杯。
つるもち麺にちょいこてスープに、締めのスパイスが効いたカレーに大満足。
独特な締めの方法はとても斬新。

『つけめん＋カレ変ライス』について